HBを使わない☆残りご飯でエコベーグル
ホームベーカリーが無くても手ごねで作れる☆残りご飯がベーグルに変身！
手作り感たっぷりなベーグルです。
このレシピの生い立ち
我が家はご飯がよく余って困っています。
ならば、ご飯でパンを作っちゃおう！
ついでにベーグルにもしてみました。
愛用しているさーやさん さんのレシピ「超簡単！30分でもちもちベーグル(ID:17626348)」
を参考にさせていただきました。
HBを使わない☆残りご飯でエコベーグル
ホームベーカリーが無くても手ごねで作れる☆残りご飯がベーグルに変身！
手作り感たっぷりなベーグルです。
このレシピの生い立ち
我が家はご飯がよく余って困っています。
ならば、ご飯でパンを作っちゃおう！
ついでにベーグルにもしてみました。
愛用しているさーやさん さんのレシピ「超簡単！30分でもちもちベーグル(ID:17626348)」
を参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉と薄力粉を入れる。
中央をくぼませておく。 - 2
1のくぼみにイースト、砂糖を入れる。
ボウルの端に塩を入れる。 - 3
ご飯とレンジで軽く温めた牛乳をミキサーにかけ、ドロドロにする。
※冷たいご飯や冷凍ご飯の場合はレンジにかけておく。 - 4
2のイースト＆砂糖の上に3を入れる。
- 5
箸で中央から混ぜ合わせる。
- 6
全体的に混ざったら手でこねる。
ひとかたまりになって弾力が出るまで！最低5分。
たたきつけて、丸めて、を繰り返す。 - 7
6にマーガリンを加える。全体になじむまでしっかりとこねる。
- 8
発酵させる（30分）。
- 9
ドーナツ型に成型する。
※8等分すると、焼き上がりは約6㎝大になる。 - 10
鍋に水と砂糖入れ、火にかける。
沸騰したら、9のタネを入れて軽く茹でる（3分くらい）。 - 11
クッキングシートを敷いた天板に10を並べ、予熱しておいたオーブンで焼く（180度約20分）。
※時間は加減する。 - 12
◇9の後に2次発酵させ（30分）、茹でずにオーブンで焼くとパンに！
レシピID : 18661692
コツ・ポイント
イーストは温かいところが大好きなので、牛乳を少し温めておくと良いです。
ご飯はめんどくさければミキサーにかけなくてもＯＫ！ごはん粒が残るけど、まぁ良し☆
粉は全て強力粉に、牛乳は水に、マーガリンはバターに変えてももちろんＯＫ！
つくれぽ
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