人参たっぷり☆切り干し大根の煮物
大和maman @cook_40135106
ご飯にぴったりのいっぴんです。
お弁当にも(*^^*)
このレシピの生い立ち
切り干し大根も大豆も大好きなので人参たっぷり入れてご飯のお供に♫
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で戻してザクザクっと適当な長さに切っておく。
油揚げは油抜きして5ミリ位に切る。人参は千切り。 - 2
鍋に油をひき（分量外）人参→切り干し大根の順に入れ油が回ったら油揚げ、大豆をいれ炒める。
- 3
水を入れて☆の調味料を入れて一煮立ちさせる。
その後醤油を、入れ落し蓋をして人参が柔らかくなるまで煮る。 - 4
出来上がり♫
お好みでゴマをかけても(*^^*) -
コツ・ポイント
少し薄めだと思ったら醤油を足してください。
煮詰めればしょっぱくなるので醤油の入れすぎ注意！！！
昔、調理の仕事をしてる時に上司に教えてもらったのが、甘味を入れるのは先でいい。醤油は後から！でした。煮詰めすぎると醤油の味が強くなります。
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