玉ねぎ1個をみじん切り、炒めて粗熱をとっておく。

a の材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
・パン粉40g
・牛乳大3
・ヨーグルト40g

2 に b の材料を加え、混ぜる。
・しょうが汁
・ニンニクおろし
・たまご2個
・黒こしょう
・ナツメグ

3 に 1の玉ねぎを加え、混ぜる。

4 に挽肉400gを加え、しっかり混ぜる。混ぜた後、30分冷蔵庫で冷やす。
下ごしらえ完了！

手に油をつけて丸める。
真ん中には凹みをつける。

フライパンに油をしきハンバーグ投入。すぐ水60ccを加え蓋をしめる。5分間。

ひっくり返して4分。蒸し焼きなので中に火が通ってます。中の肉汁を出さないように、熱々の内に食卓へ！

★ソース
使用後のフライパンに c の材料を混ぜて煮詰める。
・ケチャップ大4
・デミグラス大4
・トンカツソース大4