新玉ねぎのペペロンチーノ
新玉ねぎのあまさとペペロンチーノの辛さがちょうどいいです
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが美味しそうなので。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹ではじめます
- 2
玉ねぎとキャベツを一口大に、オリーブを3mmの輪切りにします
- 3
フライパンにオイル、唐辛子、ニンニクをいれ火にかけます
- 4
ニンニクがきつね色になったら、先ほどの野菜、ばら肉をいれ塩コショウして炒めます
- 5
野菜が炒まったら、火を止め、オリーブを入れます
- 6
パスタが茹で上がる1分ほど前になったら、バケットをオーブントースターで温めます(750wなら3分くらい)
- 7
と同時に、フライパンを強火にします
- 8
パスタが茹で上がったら、100ccほどゆで汁とパスタをフライパンにいれ、よく混ぜます
- 9
ゆで汁がとろっとしてきたらイタリアンパセリをかけて完成！
コツ・ポイント
最後はしっかり混ぜないととろとろになりません。ゆで汁の代わりにお湯を使うのもダメです。
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