アボカド＆山芋納豆
ようこ2012 @cook_40185416
お酒のおつまみとしても、御飯のおかずとしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
昔働いていた飲食店にあったメニュー「アボカド納豆」に、きざみネギと鶏卵の黄身を入れてアレンジしてみました。お酒のおつまみとしても、御飯のおかずとしても美味しいです♪
アボカド＆山芋納豆
お酒のおつまみとしても、御飯のおかずとしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
昔働いていた飲食店にあったメニュー「アボカド納豆」に、きざみネギと鶏卵の黄身を入れてアレンジしてみました。お酒のおつまみとしても、御飯のおかずとしても美味しいです♪
作り方
- 1
納豆は単独でよく混ぜておく。(お好みで付属のタレを使ってもOK)
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- 2
アボカドは縦に包丁を入れてぐるっと一周し、2つに分ける。種は包丁の角をさしてくり抜き、皮をめくる。
-
- 3
アボカドを1cm程のサイコロ状に切る。(食べやすい大きさでOK)
-
- 4
山芋はすりおろす。(納豆のネバネバが強い方がいい場合は、千切りにする方が良い)
-
- 5
オクラは沸騰した鍋に入れて2~3分ゆで、3mm位の輪切りにしておく。
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- 6
納豆を器に入れ、輪切りにしたオクラ、アボカド、山芋を入れ、きざみネギと味付けきざみ海苔をふりかける。
- 7
食べる時にお好みの量のわさび醤油をかけてスプーンでどうぞ☆
コツ・ポイント
・山芋はすりおろしたモノをいれると、ネバネバが少しサッパリとします。
・お好みで同じネバネバ系(めかぶやなめこ等)を入れても美味しいと思います。
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