3時間で食べる糠漬けをタッパで作る方法♡
こんにちは！NHK総合出演。8月27日（水）19時57分から「激突メシあがれ」見てくださいね。
今日のレシピは糠漬けです🎵
「糠漬ってつけるの面倒そうだし、手間も時間もかかるから・・・って思ってるかもしれないけど、
簡単な漬け方で数時間後に食べられますよ！
食欲無い時や暑すぎる時の疲労回復に作ってね。
初心者は「一番最初に糠の旨味や酸味を育てるため野菜の「捨て漬け」をしましょう」って言われてるけど、
敢えてしなくても、何回か漬けてるるうちに旨味も酸味も出てくるから神経質にならなくて大丈夫！
簡単で美味しいのが一番♬
3時間で食べる糠漬けをタッパで作る方法♡
こんにちは！NHK総合出演。8月27日（水）19時57分から「激突メシあがれ」見てくださいね。
今日のレシピは糠漬けです🎵
「糠漬ってつけるの面倒そうだし、手間も時間もかかるから・・・って思ってるかもしれないけど、
簡単な漬け方で数時間後に食べられますよ！
食欲無い時や暑すぎる時の疲労回復に作ってね。
初心者は「一番最初に糠の旨味や酸味を育てるため野菜の「捨て漬け」をしましょう」って言われてるけど、
敢えてしなくても、何回か漬けてるるうちに旨味も酸味も出てくるから神経質にならなくて大丈夫！
簡単で美味しいのが一番♬
アプリでひらく作り方
- 1
密閉できるタッパに糠と塩を入れて混ぜます。
お米計量カップ１に対して塩は大さじ2/3杯くらい。 - 2
昆布だし、または昆布パウダーを大さじ1杯入れ混ぜる。
- 3
椎茸パウダーを大さじ1杯入れて混ぜる。
- 4
唐辛子を1本お入れておくと味が引き締まる。
- 5
水を20㏄くらい入れ柔らかくします。
- 6
野菜を入れます。
3時間くらいで食べたかったら野菜を小さくカット。
一口大で4~5時間くらいで食べられます。 -
- 7
野菜を糠で覆います。
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- 8
冷蔵庫へ保管。
-
- 9
■必ずタッパの下にダンボールかタオルか数枚のティッシュを敷いてね。
野菜の水が出ると容器から滲み出でることがあるから。 - 10
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- 11
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コツ・ポイント
大根は水が出やすいので溢れないよう注意しましょう。
また糠がミスっぽくなるから、できればキュウリナスなどとは別がおススメ。
つくれぽ
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