キャベツ、玉ねぎ、人参、じゃがいもは適当な大きさにカットする。
ベーコンは１㎝幅でカットする。

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを入れて炒める。

２に、玉ねぎを入れて炒め、透明になってきたら、キャベツ、人参、じゃがいもを入れ
オリーブオイルをなじませる。

３に、トマト缶、水を入れ、ひと煮立ちさせる。

４に、塩麹を入れて、コトコト煮込んでいく。

じゃがいも、人参に火が通ったら出来上がり。