旨い☆ゴーヤdeドライカレー
子供も喜ぶ♪ゴーヤをもりもり食欲増進☆消化を助けるハーブの香辛料で旨味もup♪野菜で巻いてパーティにも♪
このレシピの生い立ち
夏バテ防止、食欲促進&ゴーヤ消費レシピ
旨い☆ゴーヤdeドライカレー
子供も喜ぶ♪ゴーヤをもりもり食欲増進☆消化を助けるハーブの香辛料で旨味もup♪野菜で巻いてパーティにも♪
このレシピの生い立ち
夏バテ防止、食欲促進&ゴーヤ消費レシピ
作り方
- 1
ゴーヤを半分にし白綿をスプーンで削ぐ。5mmでカット塩大さじ1で揉む。キュキュと音がして表面がつるんとしたら水に浸ける
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- 2
玉ねぎをみじん切りにしておく
- 3
チャイがある方はお湯に入れておく。
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- 4
油をひかず、肉、玉葱を炒め、肉が半分以上炒まってきたら弱火にして、ゴーヤの処理をする。
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- 5
流水で塩分を落とし洗う。水気を拭き取っておく。
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- 6
その間に挽肉に火が通っているので、ゴーヤを入れて更に炒める。余分な脂が出ていたら拭き取ってね。
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- 7
ゴーヤに火が通ったら、水(チャイ)を入れ、カレールーを溶かし、●調味料1を入れ全体に馴染ませる
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- 8
更に★調味料2を入れて、味の調整をする
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- 9
お家にあるスパイスで、お好み調整してね。
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- 10
水分が無くなったら、出来上がり♪
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- 11
作り置きアレンジ♪オイスターソース小さじ1、塩胡椒少々で卵レタス炒飯にも♪
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- 12
作り置きアレンジ♪冷奴に鰹節とシソや薬味を添えておつまみにも
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- 13
作り置きアレンジ♪おにぎらず☆鰹節、しそ、バジルなど加えて海苔で包むだけ♪お弁当にも♪
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- 14
作り置きアレンジ♪レンチンしたじゃがいもにとろけるチーズ+ケチャップ少々を絡めて、上にのせるだけ♪
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- 15
作り置きアレンジ♪にんにく、豆板醤で麺を炒めて、ポン酢と塩胡椒のみで味付けして、ゴーヤカレーを絡ませてスパゲティ☆
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- 16
作り置きアレンジ♪オムレツ☆卵3砂糖、牛乳各大1で焼いて包むだけ♪ケチャップ＋チリソース各大1を混ぜた特製ソースで☆
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- 17
作り置きアレンジ♪そば飯☆ご飯、そば１人前、卵、キャベツで炒め、付属の焼きそばのタレにガーリック2〜3振りで出来上がり♪
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- 18
作り置きアレンジ♪餃子の皮にチーズと一緒に。春巻き☆春雨にごま油、ナンプラー小さじ1/2を混ぜて一緒に包むだけ。
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コツ・ポイント
★ゴーヤの下処理は愛情込めて♪ゴーヤを塩揉みしたらお水を加えてつけ置きして下さい。
★挽肉からの脂が多い時は、味がボヤけたり仕上りがベチャっとなるので、丁寧に取ってください。私はスプーンですくったりしてとります(^^;
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