ブランデーが香る大人のバナナケーキ
sachieママ @cook_40134548
翌日がおいしいパウンドケーキ。一日ねかせることで、ブランデー入りのシロップがよくなじみ、しっとりおいしくなります。
このレシピの生い立ち
バナナたっぷりのパウンドケーキを少し大人向けにアレンジしました。
ブランデーの香りが味を引き締めてくれます。
ブランデーが香る大人のバナナケーキ
翌日がおいしいパウンドケーキ。一日ねかせることで、ブランデー入りのシロップがよくなじみ、しっとりおいしくなります。
このレシピの生い立ち
バナナたっぷりのパウンドケーキを少し大人向けにアレンジしました。
ブランデーの香りが味を引き締めてくれます。
作り方
- 1
バターと卵を室温にもどす。
薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるう。
オーブンを180度に余熱する。 - 2
クッキングシートの四隅を斜めに切り、パウンド型に敷く。
-
- 3
バナナの1本は輪切りにし飾り用に8切れ取っておく。
残りはざく切りにする。 -
- 4
ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
グラニュー糖を3回に分け加え、混ぜる。 -
- 5
卵を1個ずつ加え、よく混ぜる。
- 6
ざく切りにしたバナナを加え、さらに混ぜる。
-
- 7
薄力粉+ベーキングを加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
-
- 8
パウンド型に入れ、上にバナナをのせる。
-
- 9
オーブン180度で25分焼く。
- 10
一度取り出し、濡らしたナイフで中央に切れ目を入れる。
再度、30分焼く。 -
- 11
ーシロップー
鍋に水とグラニュー糖を加え、沸いたら火を止め、ブランデーを加える。
冷ます。 -
- 12
ケーキが焼けたら、網にのせ、熱いうちにシロップをたっぷり塗る。
冷ます。 -
- 13
荒熱が取れたら、ラップで包み冷蔵庫で一日ねかせる。
-
コツ・ポイント
材料を加えたら、そのつどよく混ぜます。分離しないように注意。
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