コストコPCM×自家製酵母でナン
さやかーぬ @cook_40050751
バターミルクパンケーキミックスと自家製酵母を使った二次発酵無しのもっちもちナンです。
焼きはフライパンか魚焼きグリルで☆
このレシピの生い立ち
自家製酵母を多めに入れてしまったのでコストコのパンケーキミックスを加えてみました。強力粉だけより表面がパリッと焼けて美味しかったのでレシピ化！
コストコPCM×自家製酵母でナン
バターミルクパンケーキミックスと自家製酵母を使った二次発酵無しのもっちもちナンです。
焼きはフライパンか魚焼きグリルで☆
このレシピの生い立ち
自家製酵母を多めに入れてしまったのでコストコのパンケーキミックスを加えてみました。強力粉だけより表面がパリッと焼けて美味しかったのでレシピ化！
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外をパンケースに入れて天然酵母生地コーススタート。
5分後バターを入れます。 - 2
捏ねが終わったら取り出し袋かボウルに入れ、常温で30分放置。
パンケースで発酵30分でも。 - 3
その後冷蔵庫で一晩寝かせるか、二倍になるまで放置。
- 4
大きめなら4〜6等分し、丸めてベンチタイム15分。
私はたまにベンチタイム省略しますが特に変わりなく焼けます。 - 5
1〜2cm厚に伸ばしてバターを溶かした中火のフライパン(分量外)で両面焼く。
蓋があれば絶対してください！
※コツ - 6
魚焼きグリルなら強火で。
我が家は片面焼きタイプなので裏返します。
水は入れません！
コツ・ポイント
強力粉250＋PCM50なら更にもっちり感UP
すぐに焦げてしまうので様子を見てくださいね。
蓋はしたほうがふっくらするのであるなら絶対して焼いてください(´ω｀)
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