トマトはよく冷やしておく。

大葉は細切りにし、調味料（めんつゆ、ゆず胡椒、いりごま、すりごま、醤油）と合わせる。

トマトをくし切りにして調味料と和え、器に盛りつける。

フライパンにごま油を入れて火にかけ、温まったらトマトにまわしかけてできあがり。