●の材料をすべて合わせておく。

熱湯にサイコロ状に切った豆腐を入れて温めておく。

ごま油でしょうがを炒めたところに、ひき肉をいれ、よく炒める。

①の調味料を加え、煮立たせる。

②の豆腐を水気を切って加え、ひと煮立ちさせる。

弱火にして水溶き片栗粉を回しいれたら、火を強くしてやさしく混ぜながらひと煮立ちさせる。

✿麻婆春雨✿
豆腐を春雨100g(戻しておく）に替えて、固形コンソメは半量に。