リークは縦半分に切って洗って泥を落とす。2,3ミリに刻む。

にんにく、玉ねぎ、リークをの順にオリーブオイルで炒め、塩胡椒で味を調える。

茹であがったじゃがいもを耐熱皿に並べ、4をのせる。

チーズ、パセリを散らしてオーブンかトースターで焦げ目がつくくらい焼く。出来上がり！