りんごを5ミリくらいのいちょう切りにし、シリコンスチーマーや耐熱容器に入れる。

グラニュー糖3gをふりかけて、レンジでやわらかくなるまでチン♪

ボールに小麦粉、米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、泡だて器で混ぜる。（ふるう代わり）

別のボールに卵を割りいれ、混ぜる。ある程度混ざったら牛乳を入れ、もうひと混ぜ。

3にすりおろしたにんじんと4を入れ、一気に混ぜる。2でチンしたリンゴから水分が出ているので、ついでに入れて混ぜ混ぜ。

熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）大さじ1を敷き、5を入れる。生地の上にりんごをどばーっと敷きつめる。

フライパンの火を弱火にし、ふたをしてじっくりと焼く。表面が乾いたらひっくり返して4分くらい焼く。

竹串をさしてなにもついてこなければ、出来上がり。