りんごは皮を残し芯を取って1cm幅に切る。
小麦粉、BPはふるうかボウルに入れて泡立て器で混ぜてほぐす

バターを40度くらいに溶かしておく。
卵と砂糖を泡立て器で混ぜる。混ざったら溶かしたバター、牛乳を入れてその都度混ぜる。

小麦粉、BPの入ったボウルに2を入れて混ぜる。まざったらリンゴを焼いてるあいだ放置。

フライパンにAバターを熱し溶かす。(中火)そこへリンゴを入れて軽く火を通す。砂糖を絡め、シナモンを絡める。火を止める。

4のフライパンのりんごの位置を満遍なく整え、弱火にして生地を流す。フタをしてまつ。

生地表面も火が通れば完成。通ってなければひっくり返して火を通す。りんごの面がカリカリになっていれば成功。