椎茸は石づきをとって縦３等分に切る。

ほうれん草は、根元を切り落として４等分に切る。

フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて火にかける。

香りがたったら、椎茸を入れ、まぜて油をなじませる。

ほうれん草を加え、ざっくりまぜたら塩・胡椒を加える。

３分ほどソテーして、全体がしんなりしたら出来上がり。