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手作りバジルソース
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手作りバジルソース-レシピのメイン写真

手作りバジルソース

香月海音
香月海音 @cook_40185256

パスタやサラダなどに便利なバジルソースです。
このレシピの生い立ち
NHKの「趣味の園芸」番組内で紹介されていたレシピを家庭でも作りやすくアレンジしました。

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NHKの「趣味の園芸」番組内で紹介されていたレシピを家庭でも作りやすくアレンジしました。

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手作りバジルソース

香月海音
香月海音 @cook_40185256

パスタやサラダなどに便利なバジルソースです。
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NHKの「趣味の園芸」番組内で紹介されていたレシピを家庭でも作りやすくアレンジしました。

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材料

  1. バジルの生葉 30~40枚
  2. にんにく 1片(チューブなら小さじ1)
  3. オリーブオイル 200ml
  4. パルメザンチーズ(粉チーズ) 50g
  5. 塩 小さじ2
  6. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    バジルの葉はきれいに洗い、キッチンペーパーで水気を取る。

  2. 2

    生にんにくは皮を剥き、軽くつぶしておく。

  3. 3

    材料を全部ミキサーに入れ、均等になるまで混ぜる。

  4. 4

    冷蔵庫で保管し、使う時は一度全体を混ぜてください(オリーブオイルが分離するため)

コツ・ポイント

パルメザンチーズは生でも粉チーズでもOKです。
パスタや白身魚のソテー、生ハムやチーズのサラダなど色々な使い道があるので、生のバジルが手に入ったら作り置きしておくと便利です。

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香月海音
香月海音 @cook_40185256
2013/07/01 01:44に公開
ハーブを使ったレシピを試行錯誤しています。
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