◆クッキー生地◆
卵を計量。卵の重さに合わせて粉類（合わせて篩う）グラニュー糖を用意します。※今回は甘さ控えめ。

柔らかく練ったバターにグラニュー糖を加え、ジャリジャリ感がなくなってフワッとするまでホイッパーで混ぜる。

③に溶き卵を少しずつ加え混ぜる。
○の粉を一度に加え、ヘラで混ぜる。
絞り出し袋に移して冷蔵庫に入れておく。

◆パン生地◆
粉～塩までをボウルに計り入れる（塩とイーストは離す）イーストめがけて水を加えて捏ねる。

バターを加えて捏ね上げる。
キレイに丸めて、濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。

ガス抜きして分割。
キレイに丸め、濡れ布巾を被せてベンチタイム１５分ほど・・

再度ガス抜き後、チョコチップを入れながら丸める。
濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。
生地が２倍になるのが目安。

頃合いを見てオーブン１９０度に予熱。
冷蔵庫から④を出す。（固くなっていたら軽く揉む）

発酵した生地の上にクッキー生地をｸﾞﾙｸﾞﾙ絞る。
※半分より少なめくらい