ホシノでチョコクッペ
チョコ好きさんには❤たまらない美味しさ～
このレシピの生い立ち
チョコのハードタイプのパンが作りたくて
大好きなチョコを入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
★以外の材料をすべてボウルにいれ、ゴムベラで混ぜ、粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにしてラップをかぶせ30分休ませる。
- 2
生地を端から中央に向かいボウルを回しながら折りたたみ、ラップをかぶせ20分休ませる。
-
- 3
再度工程２をもう２度程～繰り返すと生地もなめらかになってきます。
その後
室温で10～15時間
置く。
夏場は冷蔵庫へ - 4
発酵後
粉をふったパンマットに、ボウルから生地を取り出し、4～８等分に分け優しくガスを抜き生地を広げる。 - 5
平らに広げたら、チョコをのせて下1/3
はあける。 -
- 6
あけた下1/3の生地を折りたたむ
-
- 7
もう片面も折りたたみ、生地を軽く押さえる
-
- 8
その上にもう一度チョコをのせて、
軽く押さえる -
- 9
チョコを包むように２つに折りたたむようにとじるる。
-
- 10
とじ目を下にして形を整えパンマットの上で30～40分発酵する。
-
- 11
発酵終了に合わせオーブン最高温度で予熱を完了しておく。
なん中に1本クープをいれて霧を吹き焼く。
- 12
スチーム機能があれば6分位かけ、その後温度を230度に下げ15分焼く
焼き上がったら網にのせる。
コツ・ポイント
生地やわらかめなので包みにくいかと思いますが、チョコは多めがおすすめです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18660348
