耐熱容器に豆乳を入れて温める（550Ｗ5分）

ゼラチン、黒糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。＊塊の黒糖が沈みやすいので底を見て溶けたか確認すると安心

スプーンで泡をすくい取る。荒熱が取れたら冷蔵庫へ入れて冷やし固める。２～３時間

黒蜜を作る。★を耐熱容器に入れてレンジで加熱する（１分）
。ゼリーを器に盛り食べるときに黒蜜をかけていただく。