ゲソも使って！イカと菜花のマスタードあえ
きもちゃん @cook_40052185
菜花が美味しい季節の、我が家の定番おかずです。
このレシピの生い立ち
菜花大好き♪日々おいしい食べ方追求してます＾ｖ＾
アプリでひらく作り方
- 1
菜花は洗ってたっぷりのお湯に塩（分量外）を入れて２分ほどゆで、さめたら２～３センチに切る。
- 2
いかはさばいて、できれば皮をむき、さっとゆでる。
ゲソもエンペラも一緒にゆでてね。
菜花をゆでたお湯でいいのです。 - 3
イカの胴は細めの輪切り、ゲソは一本ずつに切り離し、エンペラは細切りに。
- 4
○の調味料をボウルに入れてよく混ぜる。そこへ菜花とイカを入れてあえる。
味がなじんだら完成！
コツ・ポイント
ポイントは菜花もイカもゆで過ぎないことですね。菜花は歯ごたえがなくなり、イカは固くなってしまうので。
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