簡単！ズッキーニ&アサリのフライパン蒸し

Name: 簡単！ズッキーニ&アサリのフライパン蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ １本; エリンギ １パック; アサリ 200〜300g（多いほうがリッチ！）; オリーブ油（サラダ油） 小さじ２; ニンニクスライス １片; 酒 大さじ１; ☆醤油 小さじ１; ☆みりん 大さじ１

河埜玲子 @cook_40043072

フライパンに全部入れたらふたをしてほっとくだけ！！ズッキーニとエリンギにアサリの旨みが染み込み絶品♫ニンニクは必須です。
このレシピの生い立ち
ズッキーニにあさりの出しが染み込んだら美味しいだろうなあと想像して思い付きました。

簡単！ズッキーニ&アサリのフライパン蒸し

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

2人分

ズッキーニ１本
エリンギ１パック
アサリ 200〜300g（多いほうがリッチ！）
オリーブ油（サラダ油）小さじ２
ニンニクスライス１片
酒大さじ１
☆醤油小さじ１
☆みりん大さじ１

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作り方

1

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ香りを出す。
2

輪切りにしたズッキーニとエリンギ、あさりを入れて、酒をふったら蓋をし、中火で蒸し焼き。
3

あさりの口が開いたら蓋を開け、☆を加えて軽く水分をとばすように強火で炒めたら出来上がり。
4

※しょうゆの量はあさりの塩分により調節。

コツ・ポイント

フライパンにすべて入れて蒸すだけのスピードメニューですが、素材の旨みでとってもおいしくなります。火のとおり安い食材ばかりなので、アサリの口さえ開けば出来上がり！
ニンニクは必ず！！
アサリの旨みをズッキーニとエリンギに吸わせ無駄にしません！

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/06/28 21:57に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

エリンギズッキーニにんにく酒アサリ

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