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茄子の揚げびたし
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茄子の揚げびたし-レシピのメイン写真

茄子の揚げびたし

ちょびぃず
ちょびぃず @cook_40184984

我が家の夏の定番おかず!
このレシピの生い立ち
母が夏になるといつも作ってくれました(≧∇≦)我が家も定番入り(*^^)v

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材料

2人分
  • 茄子 3本〜
  • しょうが、にんにく 1かけ
  • お酢 50cc
  • しょうゆ 大さじ2
  • 本だし 少々
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作り方

  1. 1

    まず漬け汁を作る。にんにく、しょうがをみじん切りにして、お酢、しょうゆ、本だしと合わせておく

  2. 2

    茄子を縦半分に切る。茄子を切り落とさないように格子状に切れ目を入れる。

  3. 3

    茄子を素揚げする。揚がったらどんどん漬け汁に入れていく。

  4. 4

    出来立ても美味しいけど、キンキンに冷やして食べると味がしみて美味しい(๑´∀`๑)

コツ・ポイント

お酢の量は人によって変更して下さい。
我が家は酸っぱめ(*´ω`*)ピーマンを入れても美味しい(*´艸`*)

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ちょびぃず
ちょびぃず @cook_40184984
2013/06/29 14:57に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす にんにく しょうが

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