我が家のふっくらピザ♪
琥雅mama☆ @cook_40167132
ふんわり柔らかく、形も綺麗に丸い我が家のピザです。
このレシピの生い立ち
ピザって固くなっちやったりしやすくて。。形も丸くするのって難しいし、具をのせてから一回冷蔵してからってなると、形崩れちゃうし。これとか（パイ皿）どーなの？って言った旦那くんの一言から素敵な発見になりました。生地もふんわり、うまうまです！
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべてHBに入れ、ピザコースでスタート。ブザーがなったら、取り消しボタンを押し、そのまま30分HB内で放置する。
- 2
このくらい発酵させます。
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- 3
三等分し、生地が乾かないように、よーく絞った濡れ布巾をかけて、生地が落ち着くまで１０分まつ。
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- 4
落ち着かせた生地は、表面のなめらかな部分をのばすようにして周囲を下にひっぱり、真ん中に集めてから、つまんで留めます。
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- 5
ここでポイント☆100均などで売ってるパイ皿！これを使います。これを使うと、綺麗にふんわり柔らかく焼くことが出来ます。
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- 6
打ち粉をし、ある程度まで、めん棒でのばし、あとはパイ皿のうえで手でふちまで伸ばしていきます。
- 7
こんなかんじ！パイ皿には、何も塗らなくて大丈夫です。きれいにはがれます。冷凍する場合も、このままラップするといいですよ。
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- 8
お好みのソースと、ピザの具をのせて、220度に予熱しておいたオーブンで15分焼きます。
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- 9
出来上がりはこんな感じ！パイ皿を使うと、ふんわりします。後から焼くときにも、具を乗せておけば、そのままオーブンにGO！
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コツ・ポイント
HBを使用しますが、発酵時間を長くとります。そして、ふんわり、綺麗な丸い形にする決め手はパイ皿です。冷凍するにも、次の日に焼いたりするにも、友達と集まって焼くときも、パイ皿ごとラップしちゃって、そのままオーブンポイで焼きたて味わって！
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