鳥の丸焼き・ねぎ味噌入り
ねぎ味噌をたっぷり使った鶏の丸焼きです。
このレシピの生い立ち
岩手の五穀味鶏をみんなで美味しくいただくためのレシピです。
作り方
- 1
ごま油に青ネギを入れ、弱火で香りを移し、味噌、みりんを加えて、焦げないように加熱、『ねぎ味噌』を作成
- 2
鳥の表面にオリーブオイルを良く塗りこみ、ガーリックシーズニング、クレイジーソルトをすりこむ
- 3
お腹に『ねぎ味噌』を入れ、後ろ足を縛る
- 4
オーブン220度で一時間、途中ひっくり返しながら全体をグリル
コツ・ポイント
オーブンから取りだしたあとは、ナイフで切り分け、味噌を塗り込みながらお楽しみください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18666577
