トマトは洗ってへたを取り、１ｃｍ位の角切りにし、ボウルに入れる。

アボガドは、種をとり、トマトと同じ位の大きさに切り、１のボウルに入れる。

ルッコラはよく洗い、太めの茎は除き、手で3ｃｍ位にちぎる。

わさび以外の調味料をよく混ぜる。

食材の色が映えるように、白や黒の器を選び、2を盛り付ける。

４の調味料をかけ、軽く和える。上にルッコラ、わさびをのせたら完成。