おかひじきの固い茎の部分は取り除いて、水洗いし水気をよく切っておく。
油揚げは１cm幅にカットする。

フライパンにごま油を入れて、火にかける。おかひじきと油揚げを入れて、おかひじきの色が鮮やかな緑に変わったら、

麺つゆを入れて、強火でさっと炒めて出来上がり。