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きゅうりの白味噌漬
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きゅうりの白味噌漬-レシピのメイン写真

きゅうりの白味噌漬

まま蔵
まま蔵 @prey2615

白味噌の甘みできゅうりの香りが際立ちました。ご飯の友に、お酒の友にどうぞ!
このレシピの生い立ち
まとめ買いしたきゅうりの使途。西京漬風にしてみました。

白味噌の甘みできゅうりの香りが際立ちました。ご飯の友に、お酒の友にどうぞ!
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まとめ買いしたきゅうりの使途。西京漬風にしてみました。

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きゅうりの白味噌漬

まま蔵
まま蔵 @prey2615

白味噌の甘みできゅうりの香りが際立ちました。ご飯の友に、お酒の友にどうぞ!
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まとめ買いしたきゅうりの使途。西京漬風にしてみました。

白味噌の甘みできゅうりの香りが際立ちました。ご飯の友に、お酒の友にどうぞ!
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材料

  • きゅうり 5~600g
  • 白味噌 200g
  • 塩 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 5~6g
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作り方

  1. 1

    きゅうりに塩を振って板ずりする。

    • きゅうりの白味噌漬作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に1のきゅうりと味噌、昆布ダシをいれる。

    • きゅうりの白味噌漬作り方2写真
  3. 3

    全体をなじませて冷蔵庫で2~3日すればできあがり。

    • きゅうりの白味噌漬作り方3写真
  4. 4

    きゅうりから出た水分で味噌もとろとろの味噌ダレになります。
    器に盛って、味噌ダレを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

冷蔵庫に保存すれば1週間くらいは美味しくいただけます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2013/06/29 10:47に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

味噌漬け キュウリ 白みそ

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