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簡単◎モロヘイヤの黄身和え♪
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簡単◎モロヘイヤの黄身和え♪-レシピのメイン写真

簡単◎モロヘイヤの黄身和え♪

たたみキッチン
たたみキッチン @cook_40185485

家族に大好評!モロヘイヤ1束がたちまち無くなります。
このレシピの生い立ち
定食屋さんで食べたものを思い出して作りました。

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簡単◎モロヘイヤの黄身和え♪

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材料

  • モロヘイヤ 1束
  • 卵黄 2個
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯にモロヘイヤを入れ、しんなりするまで1〜2分茹でる。ザルにあげて冷水で冷ます。

    • 簡単◎モロヘイヤの黄身和え♪作り方1写真
  2. 2

    固い茎は落とし、葉を1cm幅で刻む。時間があれば刻んだモロヘイヤを冷蔵庫でさらに冷やす。

    • 簡単◎モロヘイヤの黄身和え♪作り方2写真
  3. 3

    卵の黄身と白身を分けて、黄身を2の刻んだモロヘイヤと和え、お醤油をかけたら出来上がり。

    • 簡単◎モロヘイヤの黄身和え♪作り方3写真

コツ・ポイント

卵の黄身と白身は、殻を割る時に黄身を片方の殻に載せるようにして白身だけを先に流し落として分けています。
お醤油をめんつゆにしても美味しいです。

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たたみキッチン
たたみキッチン @cook_40185485
2018/07/26 13:51に公開
皮膚科医。シンプルな食材で作れる時短レシピを考案中。食材がもつ栄養素と肌への効果についてもブログで紹介しています。食材に関する美肌情報を載せたブログ https://www.tatami-kitchen.com/
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このレシピのキーワード

モロヘイヤ 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18662498
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