大きなボウルに小麦粉、きなこ、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜておく。

別の小さなボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶いておく。牛乳、溶かしバター、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

２の液を１のボウルに数回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜる。

フライパンに少量のバターか油をしき、よく熱してから弱火にする。

生地をおたま１杯弱フライパンに流し込む。表面全体にぷつぷつと穴があいて乾燥してきたら、ひっくり返す。

反対側は焼き目がつくまで１分ほど焼けば完成。