サンラータン(中華風スープ)
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
お酢でさっぱり〜貧血対策レシピ〜
このレシピの生い立ち
きくらげは、味というより、食感を楽しむ食材なので意外と色々な料理と相性がいいです！鉄分が多いだけではなく、ビタミンD、不溶性食物繊維、カルシウム、カリウム、ビタミンB2なども多く含まれています。
サンラータン(中華風スープ)
お酢でさっぱり〜貧血対策レシピ〜
このレシピの生い立ち
きくらげは、味というより、食感を楽しむ食材なので意外と色々な料理と相性がいいです！鉄分が多いだけではなく、ビタミンD、不溶性食物繊維、カルシウム、カリウム、ビタミンB2なども多く含まれています。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻をむき、背ワタを取り除き、半分に切る。トマトは薄いくし形に切る。にらは適当な大きさに切る。
- 2
きくらげと干ししいたけはぬるま湯でもどしておく。※干ししいたけの戻し汁は捨てないで！
- 3
しいたけの戻し汁に水(400mL)を加え、加熱する。固形スープを入れ、しいたけ、きくらげ、えびを加える。(アクをとる)
- 4
にらとトマトを加え、しょうゆ、砂糖、こしょうで味を調えたら、片栗粉を水で溶いて加える。
- 5
煮立ったら卵を溶き入れ、加熱。火をとめ黒酢を加えて完成！
コツ・ポイント
お酢、トマト、梅干し、ヨーグルトなど酸味のあるものに含まれる有機酢には、鉄分などのミネラル類を吸収しやすくする働きがあります。ぜひ色々なお料理に取り入れてみてください！
エネルギー 168kcal(一人分)
塩分 1.8g(一人分)
つくれぽ
大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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