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カスタードバナナのシューケーキ♪
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カスタードバナナのシューケーキ♪-レシピのメイン写真

カスタードバナナのシューケーキ♪

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

シュークリームとカップケーキのコラボ♪しっとりとしたバナナとバニラビーンズたっぷりの生地が優しい美味しさです(^^)

このレシピの生い立ち
しっとりしたケーキ生地のシュークリームが食べたくて考えました!

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ホトちゃんママ
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材料

約8個分
  • 小麦粉 20g
  • グラニュー糖 40g
  • バナナ 1本
  • 牛乳 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • カスタードクリーム(ID18494599) 大さじ8
  • バニラビーンズ 1本
  • 【デコレーション】
  • ホイップクリーム 適量
  • 粉砂糖 適量
  • アラザンや砂糖菓子 お好みで
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    カスタードクリームを作り、バニラビーンズの種を入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。(ID18494599)

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方1写真
  2. 2

    バナナは皮ごとレンジで90秒加熱する。

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方2写真
  3. 3

    焼けたバナナは熱いうちに皮をむき、フォークで潰しておく。

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方3写真
  4. 4

    オーブンを170度に予熱する。

  5. 5

    卵は卵白と卵黄を分けて、卵白をしっかり泡立て、グラニュー糖を数回に分けて入れる。

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方5写真
  6. 6

    5に卵黄を加えたらハンドミキサーは低速にかえて、牛乳も加える。

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方6写真
  7. 7

    6に振るった小麦粉を入れて、木べらでさっくり混ぜる。

  8. 8

    7にサラダ油と3のバナナを加えたら生地は完成。

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方8写真
  9. 9

    まず、カップの底が見えなくなるぐらいの少量の生地をカップに注ぐ。

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方9写真
  10. 10

    次にカップ一つに対して、1のカスタードクリームを大さじ1ずつのせる。

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方10写真
  11. 11

    最後に生地を注ぐ。生地は膨らむのでカップの7~8分目を目安に入れる。

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方11写真
  12. 12

    170度のオーブンで約35分焼く。焼き状態は途中細かくチェックする。

  13. 13

    焼き上がりはこんな感じ。そのまま冷ます。冷めたら中をくり抜くようにナイフを入れる。

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方13写真
  14. 14

    カスタードの重みで中はなめらかな空洞になってるので、くり抜くようにナイフを入れるとこんな感じ。

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方14写真
  15. 15

    生地の空洞の部分にホイップクリームを入れてる。

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方15写真
  16. 16

    粉砂糖をふるう。

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方16写真
  17. 17

    後はお好みのアラザンや砂糖菓子で可愛くデコしたら完成!

    • カスタードバナナのシューケーキ♪作り方17写真

コツ・ポイント

カスタードクリームは市販の牛乳を混ぜるだけのものを使用しても可能。バナナとカスタードが入っているので焼きあがった生地でもまだ焼けてないような気がして焼きすぎてしまうことがあるので注意。表面が焦げてきたら途中でアルミをかぶせて焼く。

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ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252
2012/03/19 11:11に公開
仕事に没頭しすぎて気づいたら体調を壊して半年間の長期療養。その間にゆっくり料理に向き合うという気持ちでクックを始めました。2012年5月にフルタイムで職場復帰。忙しくてもきちんと食事や栄養を取るをモットーにこれからも料理を続けていこうと思います。
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このレシピのキーワード

ケーキ バナナ 牛乳 卵 バニラビ ンズ ホイップクリーム 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18663301
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