正月の残り鰯つみれとハンペンのとろとろ汁

正月の残り鰯つみれとハンペンのとろとろ汁-レシピのメイン写真

正月の残り鰯つみれとハンペンのとろとろ汁

cook☆244☆ @cook_40053804

鰯のつみれとハンペンで上品なすまし汁にトロミを付けて見ましたよ^_^
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お正月の余り物で作りました。

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鰯のつみれとハンペンで上品なすまし汁にトロミを付けて見ましたよ^_^
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材料

鰯のすり身（鰯団子でも良い） 100g
ハンペン 1枚
調味料
ほんだし小さじ1/2
薄口醤油大さじ1
酒大さじ2
水 1L
香り付けに柚子皮少々

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作り方

1
ハンペンは写真のように賽の目に切っておきます。
2
鰯のすり身は食べやすい大きさに丸めて団子にしておきます。
3
お鍋に調味料を入れ沸騰したら鰯の団子を入れ中火で煮込み浮いてきたらハンペンを加え吹きこぼれないように2〜3分で出来上がり
4
お椀に盛り柚子皮を散らして召し上がれ^_^

コツ・ポイント

ハンペンは煮ると1.3倍位に膨らむので鰯の団子を気持ち大き目にすると丁度良いかな♬
甘めが欲しい時は本みりんか砂糖を小さじ1〜2位入れると美味しいですよ。

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cook☆244☆ @cook_40053804

2017/01/06 01:50に公開

いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ

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このレシピのキーワード

汁いわしすり身ゆずはんぺん酒

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