赤ジソの健康ビネガージュース
赤しその旬です。アンチエイジングに！効能沢山です！
このレシピの生い立ち
旬なので大量に作って保存です。
アプリでひらく作り方
- 1
赤しそです。
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- 2
香りが飛んでしまわないように、サッと水洗いしてください。
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- 3
砂糖を計量。
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- 4
お酢を計量
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- 5
大きな鍋にお湯を沸かし、赤しそを一気に投入！
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- 6
約7分間煮ます。
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- 7
ザルにシソを取り、、、
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- 8
ぎゅーって絞ります。絞った汁は元の鍋に戻してね。
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- 9
シソの葉を取り除いた鍋に、砂糖を一気に投入。この間も、弱火でずっと火にかけています。
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- 10
砂糖が溶けたら火を止め、お酢を加えて軽くかき混ぜます。
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- 11
色が若干薄くなって、綺麗。
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- 12
最後に、ザル、ガーゼ、キッチンペーパーで、濾します。
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- 13
粗熱を取れば完成です！
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- 14
冷蔵庫で保管してください。そのままでも美味。炭酸で少し割っても美味！
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コツ・ポイント
冷蔵庫の中で、1ヶ月位は保存できます(o^^o)
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