型にサラダ油を薄くひいておく。＊キッチンペーパーなどを使う。

チョコレートを適当な大きさに割り、バターとともに湯煎にかける。

湯煎で温めた生クリームを少しずつ加えて混ぜる。

別の容器で卵をとく。そこにグラニュー糖を加えて白くなるまで混ぜる。

薄力粉、ココアパウダーをふるいにかけチョコレートに混ぜる。

5に4を少しずつ加えて、混ぜる。

＊湯煎にかけながら行う
＊卵の泡をかき消さないようにふんわり混ぜる

型に生地を流し込み、170度に予熱したオーブンで30分間焼く。

焼きが足りないようであれば5分ずつ追加して加熱する。