電子レンジでふんわりオムライス

ラジオネームひろ
ラジオネームひろ @cook_40162902

コンロで作ると意外に大変なオムライス。ご飯炒めるのに焦げたり、卵がふんわりできなかったり。電子レンジで簡単に調理します。
このレシピの生い立ち
ケチャップご飯を炒めて、その後フライパンを洗ったり、卵の火の入れ方が難しいので、電子レンジを使いふわふわオムライスを簡単に作ろうと思った。

電子レンジでふんわりオムライス

コンロで作ると意外に大変なオムライス。ご飯炒めるのに焦げたり、卵がふんわりできなかったり。電子レンジで簡単に調理します。
このレシピの生い立ち
ケチャップご飯を炒めて、その後フライパンを洗ったり、卵の火の入れ方が難しいので、電子レンジを使いふわふわオムライスを簡単に作ろうと思った。

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材料

  1. ご飯 150g
  2. 玉ねぎ 25g
  3. 鶏肉もも 25g
  4. (M) 2個
  5. ケチャップ 大さじ2
  6. お酒 大さじ1
  7. 胡椒 適量
  8. 適量
  9. 牛乳 大さじ1
  10. バター(有塩) 5g
  11. 飾り用ケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを5mmのみじん切りにする。

  2. 2

    鶏肉ももの脂肪を取り除き、1cmの角切りにする。

  3. 3

    電子レンジ対応のボールにご飯、1.,2.、ケチャップ、お酒、胡椒、塩を入れる。

  4. 4

    3.のケチャップが均等になるまで混ぜ。

  5. 5

    4.を蓋又はラップして、電子レンジで600Wで3分加熱する。

  6. 6

    グラタン皿に卵、バター、牛乳を入れ、白身を掬いあげ切り、全体を混ぜる。

  7. 7

    6.をラップして、電子レンジで600Wで3分加熱する。

  8. 8

    皿に5.を盛り付け、その上に7.をのせ、飾り用のケチャップをかける。

コツ・ポイント

ご飯や卵の量や温度により電子レンジの加熱時間は加減する。(今回は温かいご飯を用いました。)バターは固まっていてもそのままで良い。卵は泡が立つまで混ぜない。卵を電子レンジで加熱すると膨らみますが、取り出すとすぐに縮みます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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ラジオネームひろ
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電子レンジに出会ってから、この魔法の箱に感動し続けている。しかし、世間では手抜き的に扱いを受け、冷遇されている事を憂いている。積極的に電子レンジを使い、電子レンジの際立った特徴の中も外も同時加熱できる事を生かす料理を日々考えています。また、原理的には加熱することは同じなので、表面を焼いたり、対流でじっくりコトコト染み込ませる以外はできるはずと、その信念の元、色々チャレンジしています。
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