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お庭の柚子で☆即席柚子ポン酢
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お庭の柚子で☆即席柚子ポン酢-レシピのメイン写真

お庭の柚子で☆即席柚子ポン酢

caterina
caterina @cook_40052690

お庭の柚子と濃口醤油で作る即席の柚子ポン酢です。
作り置きせず、都度作ります。
このレシピの生い立ち
昔から愛用のポン酢は結構いいお値段なので、お鍋を食べる機会の多い冬はお庭の柚子がいっぱいあるので、自分で作ってみました。

お庭の柚子と濃口醤油で作る即席の柚子ポン酢です。
作り置きせず、都度作ります。
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昔から愛用のポン酢は結構いいお値段なので、お鍋を食べる機会の多い冬はお庭の柚子がいっぱいあるので、自分で作ってみました。

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お庭の柚子で☆即席柚子ポン酢

caterina
caterina @cook_40052690

お庭の柚子と濃口醤油で作る即席の柚子ポン酢です。
作り置きせず、都度作ります。
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昔から愛用のポン酢は結構いいお値段なので、お鍋を食べる機会の多い冬はお庭の柚子がいっぱいあるので、自分で作ってみました。

お庭の柚子と濃口醤油で作る即席の柚子ポン酢です。
作り置きせず、都度作ります。
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材料

  • 柚子4個 果汁50cc
  • 濃口醤油 大2
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作り方

  1. 1

    柚子果汁を50cc分絞る。
    お庭の柚子は小さめなので4個で丁度よい量になります。

    • お庭の柚子で☆即席柚子ポン酢作り方1写真
  2. 2

    器に①の柚子果汁と濃口醤油を加えよく混ぜたら出来上がり。

    • お庭の柚子で☆即席柚子ポン酢作り方2写真
  3. 3

    時間に余裕があれば、昆布を加えてしばらく置いておくのもいいかと思います。

  4. 4

    お庭に柚子がない時は、冷凍してある柚子果汁を使って作ります。

    • お庭の柚子で☆即席柚子ポン酢作り方4写真
  5. 5

    残った時は、オリーブオイルや黒胡椒をを足してドレッシングにすれば使い切れます。

コツ・ポイント

作りやすく、使い切れるようにという事で、この分量になりました。
柚子のない季節は、冷凍保存してある柚子果汁を使って作っています。

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caterina
caterina @cook_40052690
2017/01/17 19:08に公開
スウェディッシュマッサージやエステの仕事をする中で、行き着いたのが「美肌と健康を作るのは、化粧品やサプリではなく、やっぱり毎日の食事」だという事。『食べる事は生きる事』を座右の銘に、ローフードマイスターでもあり、糖質制限食を心がけている、日々の簡単レシピをゆるゆると分かち合えたらと思っています。
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ゆず

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