トマトと豆乳で簡単チキンカレー☆
sssho___ @cook_40171982
豆乳とトマト缶使ったチキンカレーです。バターが切れていてサラダ油でしたが、バターにするとバターチキンカレーになります。
このレシピの生い立ち
友達とみんなでご飯を食べることになり、久しぶりに豆乳たっぷりの料理作りたくなり作りました。具材も多いカレーが嬉しいので、お好みの野菜を使えるのもカレーのいいところだと思います。
トマトと豆乳で簡単チキンカレー☆
豆乳とトマト缶使ったチキンカレーです。バターが切れていてサラダ油でしたが、バターにするとバターチキンカレーになります。
このレシピの生い立ち
友達とみんなでご飯を食べることになり、久しぶりに豆乳たっぷりの料理作りたくなり作りました。具材も多いカレーが嬉しいので、お好みの野菜を使えるのもカレーのいいところだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を粗くみじん切りにし、油で軽く炒めて、香りをつけます
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- 2
玉ねぎを小さめに切ります。お好みの野菜を小さめに切って準備します。今回はニンジン・ズッキーニ・ナスを使いました。
-
- 3
あらびきコショウをしてよく炒めます。特にタマネギが透き通るようにします。
-
- 4
鶏ムネ肉をひと口大に切ります。そして炒めている野菜に加えて炒めます。
-
- 5
お酒を加えて蓋をして1分くらい蒸します。
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- 6
トマト缶を加えて一煮立ちさせます。
-
- 7
豆乳を加えて煮込みます。トマト缶は豆乳または水で洗って最後まで使います。
-
- 8
カレールーをお好みの量、溶かし入れます。豆乳は沸騰させないように火加減に注意します。完成です。
コツ・ポイント
豆乳が分離しないように、塩は可能な限り使わないこと、沸騰させないことが大切のようです。
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