オクラ、菜の花、キャベツは食べやすい大きさに切って、全て茹でておきます
以下茹でながらの作業

玉ねぎをみじん切りにし、強火で熱してオイルをひいたフライパンにいれます。ソーセージは輪切りにし、フライパンに入れます

炒まったら弱火にし、酒、みりん、醤油で味付けします。また、ここでツナ缶を入れます。

水分がなくなりそうだったら随時水を足し、玉ねぎがギリギリ浸らないくらいの水位を保ってください

野菜を取り出し冷水につけておきます
また、うどんを茹で始めます

うどんが茹だったらザルに取り出し、冷水を流しながら、麺が冷たくなるまで洗ってください

うどん、キャベツ、菜の花、オクラの順で盛り、やや薄めに作った麺つゆを麺のたかさまで注ぎます。

最後に作ったソースをかけ完成。