ホッケを３枚おろしにします。(切り身を使っても構いません！)うろこ、小骨はとる。２等分か３等分に切る。

ホッケの身の水分をキッチンペーパで取り、塩・胡椒で下味をつけます。

小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて、１８０度の油できつね色になるまで揚げます。

☆タルタルソース

茹で卵と玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルに入れ、塩・胡椒を振って味をつけ、マヨネーズを入れて混ぜたら完成☆

ホッケフライの上にのせて食べてください♪♪