簡単！野菜ごろり♪かぼカレーラテ☆ポトフ

人参は大きめの乱切り、玉ねぎは太めのくし切り、キャベツは大きめのざく切り、かぼちゃは小さめに切る。

容器にかぼちゃと人参を入れて少し水をかける。ラップし、600Wで3分半チンする。かぼちゃは柔らかく、人参は固いが目安。

鍋に水を切った②と◎をすべて入れ沸かす。アクを取りキャベツを入れる。

かぼちゃを煮崩すために、軽くグラグラする火加減で。おたまで潰しながら、スープを黄色にする。

ある適度潰れたらアクを取り、牛乳とカレー粉を入れ沸かす。味を見て塩コショウで味を整える。

最後にブロッコリーを入れ、ブロッコリーが柔らかくなったらできあがり♪

すぐに食べない場合ブロッコリーは一旦鍋から出してね。余熱でふにゃってしまいます。再加熱の再は、沸騰してから戻してね。