干し柿２個用意します。

耐熱グラスに水２杯も用意します。

干し柿はカットしておきましょう。

粉寒天１本（４ｇ）でゼリーにします。

赤紫蘇葉を煮詰めて砂糖とクエン酸で鮮やかな色に仕上がったシロップを８０ｍｌほど用意します。

鍋に用意した２杯の水とシロップと粉寒天と砂糖を入れて煮詰め過ぎない様に粉寒天を溶かします。

カップに先ほど刻んでおいた干し柿を入れます。

鍋の寒天シロップ液を注ぎます。

ラップでカバーして冷ましましょう。

水に浸けると早く粗熱が取れるでしょう。

粗熱がさめたら冷蔵庫でより冷やしてカップのままでも、お皿に抜いても美味しく頂きましょう♪