なす飯
マンマ・タニー @cook_40153313
なすとミョウガにバターの風味が加わって食欲がわく混ぜご飯♪
このレシピの生い立ち
記憶の片隅にあるレシピ。
みょうがを見るたびに思い出して作っています。
なす飯
なすとミョウガにバターの風味が加わって食欲がわく混ぜご飯♪
このレシピの生い立ち
記憶の片隅にあるレシピ。
みょうがを見るたびに思い出して作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮をしましまに剥く。
たてに4等分にしていちょう切りしたものを水に数分さらしてアク抜き。 -
- 2
みょうがを縦半分にしてから繊維を断ち切る様に横スライス。
-
- 3
生姜を千切り。
- 4
鍋にバターとオリーブ油（無ければサラダ油）を熱してから水気をきったなすを炒める。
- 5
みょうが、生姜、ちりめんじゃこを加えて炒める。
- 6
塩、醤油、みりんで味付けして火を止める。
- 7
温かいご飯に（残りご飯を使うときはレンジで温めてから）混ぜ込み出来上がり♪
コツ・ポイント
茄子はあまり細かく切りすぎてしまうとぐちゃぐちゃになってしまうので、茄子の大きさによってカットする大きさや使用する茄子の個数を調節してください。
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