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冷やしカレーそうめん
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冷やしカレーそうめん-レシピのメイン写真

冷やしカレーそうめん

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

カレー味の冷やしそうめんを作りました
このレシピの生い立ち
茄子とトマトを使って簡単にカレー味のそうめんを作りました

カレー味の冷やしそうめんを作りました
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茄子とトマトを使って簡単にカレー味のそうめんを作りました

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とんかつだいすき
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カレー味の冷やしそうめんを作りました
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材料

2人分
  • そうめん 2束
  • 茄子 2本
  • トマト 1個
  • ツナ缶 70g
  • カレー粉 大匙1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 100㏄
  • 水 500㏄
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作り方

  1. 1

    茄子は一口大に乱切りする

    • 冷やしカレーそうめん作り方1写真
  2. 2

    トマトは湯剥きしてから一口大に切る。面倒くさければ、湯剥きはなくてもOK

    • 冷やしカレーそうめん作り方2写真
  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、茄子とトマトを炒める。

    • 冷やしカレーそうめん作り方3写真
  4. 4

    茄子に火が通ったら、カレー粉とツナ缶をオイルごと加える。

    • 冷やしカレーそうめん作り方4写真
  5. 5

    火を止めてから、水で薄めためんつゆを加え、冷やしておく

    • 冷やしカレーそうめん作り方5写真
  6. 6

    そうめんを茹でてから水で洗って、水気をよく絞り、器に盛ったら、上から5をかける

    • 冷やしカレーそうめん作り方6写真

コツ・ポイント

肉だと冷やしたときに油が固まってしまうので、ツナ缶を加えることにしました

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2018/07/26 07:13に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

カレー そうめん なす ツナ トマト カレー粉

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