材料を計り 薄力粉をふるっておきます。

天板にクッキングシートをひきます。

各ボウル卵を卵白と卵黄にわけます。
砂糖の1/3を卵黄に入れてハンドミキサーで少し白っぽくなるまで泡立てます。

白っぽくなったら 泡立て器に変えて水、油を少しづついれて混ぜます。この辺でオーブンを200℃で予熱しておきます。

卵白に残りの砂糖1/2を入れてハンドミキサーで泡立てていきます。少し固くなってきたら残りの砂糖を入れて一気に泡立てます。

写真のように角が立つくらいでOKです。

卵黄の方に薄力粉を、もう一度振るいながら入れていき、泡立て器で回すように混ぜます。

泡立てた卵白の1/3を卵黄の方に入れて泡立て器で混ぜます。

ゴムベラに変えて、残りの卵白を２回に分けて入れます。卵白が消えないように底こからすくい上げながら混ぜていきます。

天板に流し入れ、180℃で10分焼きます。

オーブンから出して少し高い所から天板ごと落とし焼き縮みを防ぎます。あら熱が取れたらラップして冷蔵庫で30分位冷やします。

冷やしている間に生クリームを泡立てておきます。冷蔵庫から焼き上がった生地を出し生クリームを塗っていきます。

クッキングシートを使って巻いていきます。

ラップで巻き、新しいクッキングシートでキャンディ包みをして 冷蔵庫で2、30分寝かせると落ち着きます。

はい 出来上がりです\(*ˊᗜˋ*)/♡