ナスとパプリカは乱切り、インゲンは2等分、にんにくと生姜と長ネギはみじん切りにする。

フライパンに多めの油をひき、ナス、インゲン、パプリカを揚げ焼きにしたら油をよく切っておく。

フライパンを綺麗にしてサラダ油を少量ひき、にんにく、生姜、長ネギを香りがたつまで弱火で炒める。

香りがたったらひき肉を入れて透明な汁が出るまで炒めたら豆板醤を入れて更に香りがたつまで炒める。

＊の調味料を入れて煮立ったら揚げ焼きにした野菜を加えて軽く煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。そこから更に1分程煮る。