餃子の皮を24個分作る。「モチモチやみつきっ♪手作り水餃子の皮」レシピID : 18127649で作りました。

紫キャベツをみじん切りにする。そして塩少々を振り軽くもむ。

豚ひき肉をボウルに入れ練る。さらに水少々を加えて混ぜる。紫キャベツの水気を絞り★の材料と合わせて加え混ぜる。

餃子の皮に肉あんを乗せたら半分に折り上の所を付けます。さらに両サイドに3か所ひだを付けると簡単に包めます。

鍋に湯を沸かし餃子を入れる。底にくっつかないようにする。沸騰したらさし水をする。3回繰り返し沸騰したら火を止め水を切る。

鍋に水2カップを入れ火にかける。中華スープの素を入れ塩コショウで味を調える。器に水餃子とスープを入れ長ネギを散らす。