簡単♪抹茶づくしの抹茶ティラミス☆
スポンジ・シロップ・生地・トッピングにふんだんに抹茶を使った、抹茶好きにはもってこいのティラミス☆
このレシピの生い立ち
コーヒー風味が定番のティラミスですが、コーヒーが苦手な人でも食べれるように考えてみました☆
簡単♪抹茶づくしの抹茶ティラミス☆
スポンジ・シロップ・生地・トッピングにふんだんに抹茶を使った、抹茶好きにはもってこいのティラミス☆
このレシピの生い立ち
コーヒー風味が定番のティラミスですが、コーヒーが苦手な人でも食べれるように考えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
○で抹茶スポンジを作る。型の内側に薄くバターを塗ってオーブン用のクッキングシートを敷く
卵は黄身と白身に分けておく - 2
【1】の卵白は砂糖の半量を2〜3回分けながら加え、大きいボウルでツノが立つまで泡立てる
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- 3
【2】の間、卵黄のボウルは湯せんにかけ、人肌程度に温まったら取り出し、残りの砂糖を加え、マヨネーズ状になるまで泡立てる
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- 4
卵黄と卵白を合わせ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。○の牛乳を温め、○の抹茶のうち半量を溶かし混ぜておく
- 5
【4】に薄力粉と○の抹茶の残り半量を加え、泡をこわさないようにゴムべらなどでさっくりと混ぜる
- 6
【5】に【4】の抹茶入り牛乳を加えてゴムべらで切るように混ぜる 。オーブンを170℃に予熱しておく
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- 7
【6】を【1】の型に流し入れ、170℃のオーブンで20～30分焼き、竹串を刺して何もついてこなければ、スポンジ生地完成
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- 8
【7】を冷ましている間に☆でティラミス生地を作る。☆の牛乳を温め、☆の抹茶を溶かし混ぜておく
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- 9
☆のクリームチーズを練れる程度まで電子レンジで加熱しておく。生クリームをツノが立つ程度まで泡立てておく
- 10
【8】【9】を含め☆を上から順に混ぜ合わせて、ティラミス生地完成
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- 11
□を電子レンジでふつふつするまで加熱しておく。【7】が冷めたら、使う型や容器に合わせてスライスしておく
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- 12
型や容器に【11】のスポンジのうち1枚を敷き○をしみ込ませておく
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- 13
【12】に【10】のうち半量を流し入れ、更にスポンジを重ねて○をしみ込ませて【10】の残りを流し入れる
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- 14
※表面に抹茶をふるい、好みでトッピング(写真は余ったスポンジ生地を型抜きしてトッピングしています)して完成
-
コツ・ポイント
完成してから食べるまでの間は冷蔵庫で冷やしておいてください☆
スポンジは市販のものを使って□をしみ込ませるだけでもOK
つくれぽ
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