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ナスとトマトのマーボー
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ナスとトマトのマーボー-レシピのメイン写真

ナスとトマトのマーボー

小林さん家のちさ
小林さん家のちさ @cook_40185586

トマトが苦手な旦那もおいしいって言ってくれたよ!
このレシピの生い立ち
ナスとトマトが凄い合う!!

トマトが苦手な旦那もおいしいって言ってくれたよ!
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ナスとトマトが凄い合う!!

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ナスとトマトのマーボー

小林さん家のちさ
小林さん家のちさ @cook_40185586

トマトが苦手な旦那もおいしいって言ってくれたよ!
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材料

  • ナス 3
  • 長ネギ 1/2
  • ゴマ油 大1
  • おろししょうが 大1/2
  • おろしにんにく 大1/2
  • ひき肉 150g
  • 塩・こしょう 少々
  • (A)
  • 砂糖 小1
  • 酒 大4
  • オイスターソース 大2
  • みりん 大2
  • 豆板醤 小1
  • しょうゆ 大2
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作り方

  1. 1

    ナス→乱切り
    トマト→ナスと同じくらいの大きさにカット。
    長ネギ→斜め切り

  2. 2

    ナスをあげ焼きにして一度キッチンペーパーに取り出しておく。

  3. 3

    フライパンにごま油、生姜、にんにくを香りが出るまで炒める(弱火)

  4. 4

    ひき肉、長ネギを塩こしょうを振りながら炒める(強火)

  5. 5

    肉の色が変わったらナス、トマトを入れて軽く炒め、Aを加えて味見しながら炒めて完成!

コツ・ポイント

トマトは炒め過ぎるとぐちゃぐちゃになるので注意。

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小林さん家のちさ
小林さん家のちさ @cook_40185586
2012/04/06 09:47に公開
芽生のためにレシピを残そうと思ってー。
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このレシピのキーワード

なす ひき肉 酒 長ネギ

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