小松とまと（大玉）は湯むきし、粗微塵に刻む。にんにくもみじん切りにしておく。

鍋でオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら１の小松とまとを加え、つぶすように混ぜながら炒める。

２にごはんを入れ、よくなじんだらちりめんじゃこと大葉を加え、ざっと炒めて火からおろす。

小松とまと（ミディ）は十文字に深く切り目を入れる。

深めの耐熱容器に３を入れ、中央を軽くくぼませ４を入れる。

４の切れ目によく混ぜ合わせた【A】を流しい入れ、200℃のオーブンで15分焼き、大場を添えて完成。